鎌倉のベーカリー『BREAD IT BE』×『ICHIBIKO』

いちごスイーツ専門店『ICHIBIKO（いちびこ）』から、2023年11月23日(木)より、鎌倉のベーカリー『BREAD IT BE』とのコラボ商品「いちごのシュトーレン」が発売されます。昨年好評だったコラボの第2弾！お見逃しなく！

BREAD IT BE

BREAD IT BEは、石臼で挽いた小麦粉に、吟味した素材と製造工程で工夫を加えながら、一つひとつのパンを焼き上げるこだわりのベーカリーです。

『BREAD IT BE』 森田 良太氏

1979年埼玉県出身。
「THE CITY BAKERY」やベーカリー＆レストラン「沢村」を運営する株式会社FONZ のベーカリー部門の統括シェフをしながら、鎌倉の「BREAD IT BE」で日々パン作りの研究を続けている。30種類以上の厳選した粉を使いわけ、低温で⾧時間発酵をさせるなど、製造工程に工夫を加えることで「沢村にしかないパン作り」を心掛けている。

BREAD IT BE 公式サイト＞＞

BREAD IT BE × ICHIBIKO いちごのシュトーレン

『ICHIBIKO』から完熟ミガキイチゴの自家製いちごジャムを提供し、『BREAD IT BE』 の森田良太氏（沢村ベーカリー統括責任者）が仕上げた、特別ないちごのシュトーレン。

生地にはバターとオーガニックシュガーを使用し、数種のナッツとドライフルーツをぎっしり練り込み、いちごジャムを生地にやさしく抱き込ませて焼き上げた、スパイスといちごの香りが特徴の、他にはない大人な味わいのいちごのシュトーレンです。

完熟ミガキイチゴの自家製いちごジャムで、濃縮されたいちごの風味や味わい、いちごの果肉感を感じられます。

パッケージにも注目！

パッケージはいちごの果実 、花、葉が描かれたデザインとなっており、クリスマスギフトにもおすすめです◎

商品紹介

使用しているドライフルーツ・ナッツ・スパイス
いちご、レーズン、クランベリー、レモンピール、カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ、カルダモン、アニス、シナモン、コリアンダー、クローブ

BREAD IT BE × ICHIBIKO いちごのシュトーレン
発売日：2023年11月23日(木)
価格：3,500円（税込　テイクアウト3,780円）
取扱店舗：エスパル仙台店 / ICHIBIKO ONLINE SHOP（太子堂店 / 三軒茶屋店 / 渋谷東急フードショー店 / NEWoMan新宿店 / ルミネ北千住店 /  イクスピアリ店）

店舗情報

いちびこエスパル仙台店
住所：仙台市青葉区中央1-1-1エスパル仙台東館2F
アクセス：JR仙台駅直結
電話番号：022-354-1514
営業時間：月-木・日10:00-20:00 / 金・土10:00-21:00（テイクアウト専門店）
※10月9日(祝)は10:00-20:00、11月3日(祝)は10:00-21:00、11月23日(祝)は10:00-20:00となります。

ICHIBIKO ONLINE SHOP＞＞

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